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中国乳业仍面临众多挑战

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  近日中国乳制品工业协会第二十五次年会在石家庄召开,国际乳品联合会(IDF)中国国家委员会名誉主席宋昆冈出席会议并表示:“我国乳业的技术装备先进、管理规范、狗万网址,产品质量稳定向好,但还面临许多挑战,主要集中在以下8各方面”

  挑战一:原料奶生产增长乏力。根据国家统计局的数据,全国奶类总产量2008年3236.2万吨,2018年为3176.8万吨(调整后的数)。奶源不足成为制约行业发展的主要因素之一。

  挑战二:乳制品产量增长速度放缓。从1998年到2008年十年间,全国乳制品产量平均增长率为28.2%,而2009年至2018年为7.1%。从2013年以后,年增长率在5%左右,其中2014年增长率为负数。

  挑战三:中国已进入世界高奶价行列。十年间,奶牛饲养规模逐步扩大,几千头、上万头的超大型牧场比比皆是,饲草饲料供应难度大,甚至不得不从国外大量进口,饲养成本高,环保压力大,造成原料奶价格步步高升。

  挑战四:区域发展不平衡的矛盾愈加突出。我国奶畜饲养主要在北方,而消费区则是在东部和南部,“北奶南运”、“西奶东运”现象越来越多。

  挑战五:“都市型”乳业与“牧区草原型”乳业面临着“水火两重天”的难题。“都市型”乳业,由于资源条件所限及环保的压力,奶牛饲养受到了制约。“牧区草原型”乳业,产品基本是耐储存、便于远途运输的乳粉,但乳粉价格缺乏竞争力,而不得不减产或停产,造成奶源“过剩”。

  挑战六:对国际市场的依赖程度越来越大。由于我国乳品消费习惯的差异,干酪、奶油等产品基本不生产。生产婴幼儿配方乳粉所用乳清制品完全依赖进口。我国乳制品结构性短缺及成本价格的差距,造成了对国际市场的依赖程度越来越大。

  挑战七:乳制品市场处于结构性过剩与短缺的矛盾之中。目前无论是城市,还是农村市场,各种液体乳产品琳琅满目,品种齐全,国产的、进口的,货源充足,应有尽有,促销活动层出不穷,已处于相对饱和状态。而原料型的乳粉、干酪、奶油、乳清制品、乳蛋白产品几乎全部依赖进口。

  挑战八:传统销售模式正在逐步被网上销售新模式所替代。互联网时代,传统的商业模式正在发生着根本的转变,区域分级销售、渠道直销等线下销售逐渐被线上、网店销售所取代,特别是在快速消费品显得尤为突出。

  未来,中国乳业会进一步提品质、创品牌,让祖国的下一代喝上好奶粉,狗万网址!用更多的优质乳制品来满足人们对美好生活的更多需求。

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