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山东省渔业局冷链包管:康乐欣为二青会严把狗

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  “青春的相约,拼搏的舞台。”第二届全国青年运动会(简称“二青会”)让新时代中国青年的青春大放光彩,也点燃了三晋大地的激情,成为3700万山西人民的骄傲与自豪。来自全国各地参赛运动员、各代表团教练员、狗万网址!领队、赛会裁判员等,共计16000多人。因此,保障食材供应、食材质量和食材安全也成为二青会“后厨”的第一要事。抓住食材供应源头,严把“供应关”、“运输关”、“交接关”、“检测关”和“监管关”,确保供应食材食品安全。康乐欣作为二青会指定食材供应商,是如何严把食材供应关呢?

  康乐欣作为二青会青运村的指定食材服务商,为保障二青会运动员和工作人员餐厅的食材安全,康乐欣果蔬加工配送中心积极筹备,严把质量,设置二青会食材、低温库冷链仓储中心,制定一系列管理规范。同时,配备7辆食材专用冷链配送车辆,保证青运村食材全程冷链运输。

  康乐欣二青会项目总负责人郑民祥介绍道:“为保证二青会期间所有产品安全可追溯,我们制定了严格的标准和严密的流程,把好“七道关”,在太原市市场监督管理局专配人员的全程监督下,守护好二青会舌尖上的安全:第一关:基地采购,源头可追溯,第二道关:农残检测,严把安全,第三道关:恒温冷藏,双人双锁,第四道关:高标准,精加工,第五道关:产品留样48小时问责制,第六道关:专属载具,全程监控,第七道关:全程冷链,安全快捷。”

  农业产业化省级重点龙头企业——康乐欣,是目前山西地区最大的果蔬种植加工配送企业之一,历经15年经营,形成了一级二级市场批发零售、综合超市配送、自营生鲜社区店、电子商务、团餐、狗万网址。冷链配送等生鲜供应链生态圈,为客户提供多元化的生鲜产品和配送解决方案。经营果蔬产品千余种,年销售额3.8亿元。公司一直秉承“做食品就是做良心”的理念构建了“公司+基地+协会+农户+市场”的发展平台。同时迈向领先的生鲜供应链服务平台,通过整合的社会化冷链物流资源,为原产地生鲜农产品客户提供一站式的供应链解决方案。这种平台式的整合方式,优化供应链中的多个环节,完善整个供应链链路,降低成本,提高时效,保障生鲜产品的品质。

  8月4日,在青运村鸿新集团和二青会主委会就食材供应项目正式签订供应协议,鸿新集团正式成为二青会运动员及工作人员餐品食材供应商,全面启动保障工作。同日,康乐欣作为二青会青运村官方指定食材专业农残检测室,恒温加工车间,低温库(成品库,原料库)正式启动使用。同时,第三方食材检验小组和太原市市场监督管理局的专配人员也入驻康乐欣。

  “从基地采购源头到成品配送到位,包括产品留样全链条要保障安全可靠,可追溯,各环节流程通顺全程可控。”集团董事长杨雪岭认真地说:“食品安全大于天,二青会期间各部门不能有一丝一毫的懈怠。”

  第二届全国青年运动会是山西省自中华人民共和国成立以来举办的规模最大、参赛项目和参赛人数最多的一次全国大型综合性体育赛事。此次从选拔中脱颖而出的山西食品企业都十分重视,表示会严把质量关,认真对待每一份食材,力保二青会运动员及工作人员品尝到高品质的山西地方特色美食。

  夏日炎炎,为确保进入青运村的食材健康安全,康乐欣将严选食材供应,抓住源头,严把“供应关”、“运输关”、“交接关”、“检测关”和“监管关”,确保供应食材食品安全,每一批食品都要经过放置待检区,取样送至太原市市场监督管理专业机构第三方检验合格后才能入库、出库作业的严格步骤,全力以赴保证从这里配送出的每一个水果,每一颗蔬菜都健康安全新鲜可追溯,所有作业环节都必须在指点时间、指定地点,在监管人员的监督下进行,并现场查验和记录,这是康乐欣每天必做的重复工作。

  鸿新集团作为立足本土山西省农业龙头企业,有责任,有义务协助主办方做好食材供应工作。鸿新集团全体员工必将以高标准、严要求,从每一个细节入手,推动此项工作顺利高效开展。不断提升我们的商品品质、服务品质,以年轻、活力、健康的形象,接受二青盛会的重大检阅。(高博渐)

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